Hier unsere Seminare

Seminar H 1 

HACCP-Hygiene-Richtlinien

Schwerpunkt des Seminars ist es, besonders den hauswirtschaftlichen Kräften einer Einrichtung die nötigen Grundlagen an Hand zu geben, um die betrieblichen Vorgänge so zu gestalten, dass mögliche Gefahrenquellen für die menschliche Gesundheit auf ein Mindestmaß reduziert werden und dadurch die einwandfreie hygienische Beschaffenheit der Lebensmittel vom Zeitpunkt der Herstellung bis zur Abgabe an die Kinder oder Jugendlichen sichergestellt ist. 

Unsere Seminare richten sich auch an pädagogische Mitarbeiter, die gemeinsam mit Kindern oder Jugendlichen Mahlzeiten zubereiten, da auch sie gesetzlich verpflichtet sind, regelmäßig an Hygieneschulungen teilzunehmen. 

Inhalt des Seminars:

Grundsätze der guten Hygienepraxis (GHP) und die HACCP-Hygiene-Richtlinien. Praktische Umsetzung einer „guten Lebensmittelhygienepraxis“ mit HACCP-basierenden Elementen für kleinere Küchen der Gemeinschaftsverpflegung. 

Einschließlich Seminar H 2 

Belehrung nach § 42 und 43, IfSG für  Mitarbeiter von Schulen, Kitas und Kindergärten. 

Zeit: 8.30 h bis 12.30 h                       Euro 145,00 Im Preis sind Schulungsunterlagen sowie Getränke und Gebäck enthalten.

Termine für Seminar H 1 und H 2

Berlin                18.11.25

Leipzig              03.11.25

Dortmund       22.10.25

Münster            11.11.25

Jena                   29.10.25

Seminar E 2

Speiseplangestaltung und die theoretischen Grundlagen der Kinderernährung 

Es ist sicher keine leichte Aufgabe, einen Speiseplan so zu gestalten, dass er vollwertige, schmackhafte und bezahlbare Mahlzeiten enthält, die von den Kindern  gerne gegessen werden. In diesem Kurs erhalten Sie Fakten, Tipps und Anregungen, so dass Sie in der Lage sind, diese Herausforderung zu meistern.

Teil 1  Theoretische Grundlagen der Kinderernährung

Teil 2  Hier erarbeiten wir einen 4-Wochen-Speiseplan.

           Bitte bringen Sie eigene Speisepläne mit.

Zeit: 13.00 h bis 17.00 h                    Euro 145,00 Im Preis sind Schulungsunterlagen sowie Getränke und Gebäck enthalten.

Termine für Seminar E 2

Berlin                18.11.25

Leipzig              03.11.25

Dortmund       22.10.25

Münster            11.11.25

Jena                   29.10.25

Seminar E 4

Allergiekranke Kinder in der Kindertageseinrichtung 

Theoretische Grundlagen und praktisches Vorgehen im Küchenalltag.

Dieses Seminar vermittelt den Küchenkräften Grundlagen, Richtlinien und Besonderheiten, die beim Kochen für allergiekranke Kinder in der Einrichtung eingehalten werden müssen.

Es dürfen Ihnen keine Fehler passieren, da evtl. Lebensgefahr besteht. Sie stehen in der Produkthaftung!

Zeit: 08.30 h bis 12.30 h                    Euro 145,00 Im Preis sind Schulungsunterlagen sowie Getränke und Gebäck enthalten.

Termine für Seminar E 4

Berlin                19.11.25

Leipzig              04.11.25

Dortmund       23.10.25

Münster            12.11.25

Jena                   30.10.25

Seminar H 5

Wickeltisch, Fläschchen & Co. 

Gemeinschaftseinrichtungen sind verpflichtet einen eigenen Hygieneplan für die Betreuung von unter 3-Jährigen zu erstellen. Jedoch gibt es bis jetzt noch kein Regelwerk, das sich speziell mit der Hygiene bei der Betreuung von unter 3-Jährigen befasst. Im Seminar erarbeiten wir die Grundlagen, die Sie in die Lage versetzen, selbstständig einen Hygieneplan für Ihre Einrichtung zu erarbeiten.

Die erarbeiteten Grundlagen können als Entscheidungshilfe bei hygienischen Fragestellungen dienen und dem pädagogischen Personal Handlungssicherheit geben. Als "roter Faden" helfen sie den für die Einrichtung erforderlichen Hygieneplan individuell an die Gemeinschaftseinrichtung anzupassen. 

Zeit: 13.00 h bis 16.00 h                    Euro 145,00 Im Preis sind Schulungsunterlagen sowie Getränke und Gebäck enthalten.

Termine für Seminar H 5

Berlin                19.11.25

Die Teilnehmer erhalten eine Teilnahmebescheinigung.

Alle Seminare können auch direkt in Ihrer Einrichtung stattfinden.